Преди изцяло да отхвърлим от менюто си консумацията на мазнини, пшеница, сол или въглехидрати, трябва да имаме предвид препоръките на специалистите по хранене и диететика, че строгите диети и ограничения от определени храни и вещества са вредни за здравето. Факт, подкрепен и от безброй изследвания.
Ето 6 често използвани диети и техните потенциални „клопки“ за здравето:
1. Бедна на мазнини диета
Намаляването на консумацията на мазнини помага в процеса на отслабването, но само ако се ограничи и броят на приеманите калории. Редуцирането на мазнините е полезно за хора с камъни в жлъчката, заболявания на панкреаса и други стомашно-чревни нарушения, отговорни за лошото усвояване на мазнини, което води до болка и диария.
Какви са обаче опасностите от тези ограничения, когато те не се налагат?! Ако избягваме консумацията на всякакви мазнини, хранително разнообразие е силно ограничено. При подобно хранене организмът ни не получава всички необходими хранителни вещества. Тялото ни се нуждае от мазнини за усвояване на витамините А, D, E и K и редица фитохимикали, растителни съставки, които действат като антиоксиданти в борбата с рака.
Изследване, публикувано в сп. American Journal of Clinical Nutrition показва, че след консумацията на несъдържаща олио салата от маруля, спанак, моркови и домати, сравнително по-малко се абсорбират: бета-каротин, алфа-каротин и ликопен.
Експертите по хранене и диететика предупреждават да се внимава с консумацията на бисквити и различни десерти, чийто състав изключва мазнините. Повечето от тях съдържат повече калории, отколкото обикновените.
Ако ограничаваме мазнините с цел подобряване здравето на сърцето и намаляване холестерола, следва да редуцираме приема на наситени мазнини. Полезни са мазнините, съдържащи се в рибата, ядките, авокадото, маслините и растителните масла като зехтин, също така рапица, сусам и ядки. Разбира се, без да се прекалява с количествата.
Лесен начин за намаляване на мазнините и приеманите калории е преминаването от пълномаслените продукти от животински произход, например сирена и тлъсти меса, към продукти с по-ниско съдържание на мазнини, като например риба и пиле.
Не трябва да забравяме, че каквито и ограничителни режими да предприемаме, организмът ни се нуждае от всяка група храни.
2. Диета без глутен
Мнозина специалисти обвиняват протеините, намиращи се в зърнените храни, като причина за заболявания, включително артрит, депресия и аутизъм. До момента полезният ефект на диетични режими без глутен или казеин при хора с аутизъм не се доказва.
Всъщност, безглутеновата диета трябва да се спазва само от хора, алергични към него – съдържа се в пшеницата, ечемика и ръжта – и които са болни от целиакия.
Често бисквитите, кифлите и хамбургерите и други продукти, без съдържанието на глутен, са с високо съдържание на захар и мазнини.
Хората, спазващи безглутенови диети, често консумират бял ориз или оризови храни, например оризов хляб и бисквити, но рядко консумират пълнозърнести продукти, които имат повече фибри и хранителни вещества.
При спазване на диета, ограничаваща глутена, трябва да се приемат най-малко три порции пълнозърнести продукти дневно, като например кафяв ориз, киноа, амарант, просо или сорго – тропическо житно растение.
3. Диета с ниско съдържание на натрий
Обикновено съветите за ограничаване консумацията на сол са насочени главно към хората с високо кръвно налягане, бъбречно заболяване или сърдечна недостатъчност.
Препоръчителната дневна доза натрий е 1,5 г. Повечето хора, например, консумират повече от горната граница – над 2,3 г, което е равно на една чаена лъжичка сол. Допустимата норма сол на ден е 6 г.
Около 80% от приема на сол хората набавят чрез храненето по ресторанти и консумацията на готови храни. Затова редовното приготвяне на домашна храна е възможност за ограничаване на солта от цялото семейство.
С приема на повече калий може да се неутрализира вредното влияние на многото натрий, което помага за понижаване на кръвното налягане. За целта е необходимо консумацията на няколко порции дневно на храни, богати на калий като сьомга, броколи, спанак, портокали и домати.
Споделете текущата публикация:
