Според последно проучване ядем по 36 килограма захар на година, което се оказва страшно много. Това на практика означава по 100 гр на ден, или 7 супени лъжици.
Захар набавяме от всякакъв вид сладки изделия, кафето, което консумираме по няколко пъти на ден. Голяма част от газираните напитки също съдържат кристална захар, коментира пред Нова телевизия проф. д-р Донка Байкова, зам.-председател на Българското дружество по хранене и диететика.
„Консумацията на много захар води до така наречените хронични незаразни болести. Бум има в сърдечно-съдовите болести. Влошава въглехидратната ни обмяна. Излишните захари винаги се трансформират в мазнини, което води до свръхтегло. Има риск от развитието на диабет. Не на последно място прекомерното консумиране на захар носи риск от развитие на някои ракови заболяванията”, обясни д-р Байкова.
„Досегашните ни препоръки за консумация бяха по 50 гр на ден, или три супени лъжици. Сега Световната здравна организация препоръчва намаляване двойно на това количество”, допълни специалистът.
Относно кафявата захар, която се смятана за по-полезната, д-р Байкова обясни, че тя е с малко по-голямо съдържание на минерали. Не е толкова пречистена и в нея има остатъци от растенията, от които се добива. В този смисъл е малко по-полезна, но калориите са почти еднакви с тези в бялата.
По думите на д-р Донка Байкова е хубаво вместо захар, да се използва пчелен мед, в който има над 400 полезни съставки. За разлика от него захарта съдържа само една, но и тя е със съмнителна полезност. Децата пък трябва да бъдат поощрявани не с шоколади и бонбони, а с плодове.
Споделете текущата публикация:
