Бутикови и масови вина, мезета с дъх на канела и аперитиви с екзотични аромати на чери и роза в шишета с форма на футболна топка, пантофката на Пепеляшка, автомат “Калашников” и дори на фалос. Всичко това събра погледите на публиката на първия Фестивал на виното и храната в Двореца на културата и спорта във Варна.
33 изби и двама производители на храни участват в тридневното изложение под егидата на “Произведено в България”. Организатори са Черноморската лозаро-винарска камара, Българската асоциация на сомелиерите и асоциациите на професионалните готвачи и на барманите, а мотото е “Изберете българското”.
“Фестивалът е опит да възкресим традиционните винарски изложения, с които Варна е била популярна през 30-те години на миналия век. Тогава в града са били организирани и крупни борси за грозде – в днешната градинка на “Севастопол”, поясни Георги Филипов, зам.-председател на Българската асоциация на сомелиерите.
Старата слава на Варна като винена столица оживява и в подредената изложба на лозаро-винарска кооперация “Димят”. Кадри от първото изложение в Юнашкия салон през 1928 г. и от второто – в Морското казино, са допълнени със свидетелства за житието на първия износител на вино и лози в региона Атанас Савов и на най-крупния търговец на грозде Данаил Манов. Любопитен детайл е картичка “Вино за позицията” от 1916 г., изобразяваща керван с бъчонки вино, които тиловаците са носели на войниците в Първата световна война.
Според специалистите заради кризата у нас масово се консумират евтини наливни вина. “За да не попаднете на менте, не купувайте напитка, която струва по-малко от 4,50 лв. за литър”, предупреди Филипов. Според него и в курортите хотелиерите наблягат на по-нискокачествени вина, защото масово изхранването е тип “ол инклузив”.
Чуждестранните ценители обаче могат да се насладят на истински еликсири в ала-карт ресторантите към по-луксозните хотели и на любимите за германците организирани дегустации. “Те и руснаците наблягат на вината с висока захарност, докато британците и белгийците, които са безспорни ценители, харесват червените от Южна България. Но за лятото хит си остава розето, което е подходящо за всички видове сирена, вегетариански и месни ястия”, каза Филипов./Труд
Споделете текущата публикация:
