Водени от Хипократовата максима „Нека храната бъде лекарство и лекарството – храна, варненски учени станаха част от международен екип за изследване на връзката между начина на хранене и здравето. Изследователите от Варна са от Катедрата по биохимия, молекулярна медицина и нутригеномика с Лаборатория по нутригеномика, функционални храни. Проучванията вървят под нов научно-изследователски проект на тема: „Приложение на нови технологии и методи в науката за храненето – проучване на концепцията за фенотипната пластичност“.
Очаква се да бъдат получени резултати, които целят надграждане на досегаизвестните открития в областта на човешкото хранене. Ще бъдат приложени най-съвременни методи за подробна оценка на връзката между храненето и здравето. Благодарение на най-новите технологии в областта на геномиката, транскриптомиката, протеомиката, метаболомиката, томографията и цитометрията, се очаква да бъде събрана база данни с научна информация, която да послужи за създаването на алгоритъм за оценка на влиянието на храната върху човешкото здраве.
Екипът на Лабораторията по нутригеномика, функционални храни и нутрацевтици отговаря за биохимичните анализи. Ръководител на екипа е доц. Диана Иванова. Участници в научния колектив от наша страна са още: доц. Бистра Галунска, гл.ас. Милка Нашар, гл.ас. Йоана Киселова – Кънева, ас. Деяна Ванкова, ас. Данаил Павлов, ас. Оскан Тасинов, ас. Неше Назифова, биохимик Стефка Маринова и Тодорка Сократева.
Партньори по проекта са 11 европейски държави, както и Канада (Университет на Алберта – Едминтън; Университетът в Торнонто), Австралия (Институт по хранене), Нова Зеландия (Университет в Оукланд) и САЩ (Инстутут за изследване на храненето при Университет TUFTS).
Основен организатор и координатор на проекта е Холандската организация за приложни научни изследвания – TNO. В Центъра по биоинформатика към TNO ще се събират и обработват данните. Други важни участници от халандска страна са Европейската асоциация за Нутригеномика NuGO, Университетът във Ваагеннийнен и лабораторията Biqualys.
Събирането на данни и проби от доброволци се извършва в Imperial College в Лондон. Заедно с Техническия университет в Мюнхен (Technical University of Munich) те контролират и събирането на пробите ще продължи 24 седмици. Ще бъдат наблюдавани хранителните навици на доброволците, които ще бъдат подлгани на различни тестове. Нашият екип от учени разработва сложната процедура за координирано събиране на всички тези проби по отношение на изследваните показатели и времевите интервали. Тази Стандартна оперативна процедура за координирано събиране на пробите (СОП) ще се ползва от всички участници в проекта.
В лабораторията по нутригеномика ще бъде извършен анализ на системните биомаркери и биохимични профили на доброволците от изследваната кохорта. Вече са подбрани и изпробвани китове за анализ на биохимични маркери за оксидативен стрес и антиоксидантна защита.
Другият принос на нашите учени към проекта е създаването на първата версия на база данни – справочник с контакти на потенциални потребители (представители на хранителната индустрия, регулаторни органи, научно-изследователски организации от областта на храненето), сред които ще се популяризират резултатите от проекта. Като участник в управлението на проекта, нашият екип взема активно участие в изработването на основните документи, както и в осъществяването на кореспонденцията и комуникация между участниците. Екипът ни ще координира и дистрибуцията на взетите проби до всички участници в проекта.
Проектът е финансиран с общо 6 млн. eвро по VII Рамкова програма на Европейския съюз, като 250 хил. евро ще бъдат предоставени на МУ-Варна. Той ще продължи общо 4 години. Първите резултати от проучването ще излязат в началото на 2013 г.
Споделете текущата публикация:
