твоята гледна точка
Здраве в буркан: Защо трябва да хапваме туршия
Автор Vnews, добавено на 08.11.2023 година, в категории: Здраве и красота, Коментари (0)

Дойде времето на вкусните туршии. В миналото по традиция всяко българско семейство е подготвяло зимнина, а туршиите са били задължителни. Те допринесат за пълноценното и здравословно хранене през студените месеци. А в последно време диетолозите все по-често говорят за ползите от  ферментиралите зеленчуци.

Най-доброто време за приготвянето им е около Димитровден.

Туршията е естествен пробиотик. Тя поддържа стомашно-чревния баланс, а това от своя страна засилва присъствието на полезните бактерии в организма.

Ферментиралите зеленчуци се усвояват изключително лесно от организма и бързо регулират метаболизма. Това е особено важно за хората, които имат излишните килограми, така и за тези, които имат проблеми със стомаха.

Туршията е изключително богата и на различни витамини и минерали.

И не на последно място тя е идеалното лекарство срещу все по-силно атакуващите ни вируси и грип.

Рецептите за туршии са безброй и обикновено във всяко семейство те се предават от поколение на поколение. Дори и да не сте дългогодишен кулинар изпитаните рецепти и идеи ще ви помогнат да очаровате вашите близки с превъзходна туршия.

Една от най-предпочитаните е царската туршия. Приготвянето й е цяло изкуство. Ето една рецепта за тези, които искат сами да си я направят:

Необходимите продукти:

  • червени чушки – 1 кг
  • зелени чушки – 1 кг
  • червени камби – 1 кг
  • моркови – 1 кг
  • зелени домати – 1 кг
  • карфиол – 1 кг
  • зеле – 3 кг
  • целина .1 бр. корен, стебла и листа

За маринатата:

  • олио – 50 мл
  • вода – 2 л
  • оцет – 1 л
  • сол – 300 г
  • захар – 500 г
  • дафинов лист – 3 – 4 начупени листа
  • черен пипер – 1 ч.л. зърна
  • аспирин – 3 броя на буркан

Има още стотици варианти на туршии, но най-важното е да съчетавате добре зеленчуците и да спазвате основните правила за консервирането им.



Споделете текущата публикация:

Коментирай





Ако коментарът ви не е на кирилица няма никакъв смисъл да натискате този бутон!
Не го правете и ако не сте напълно съгласни с тези правила!



Реклама

Hot News

Времето днес ще бъде предимно слънчево. След обед на отделни места в Североизточна България и Дунавската равнина ще се развие купеста облачност и там ще превали краткотраен дъжд с гръмотевици, възможни […]

 

Времето днес ще бъде слънчево, след обед над източните райони и Дунавската равнина с незначителна купеста облачност. Ще духа слаб, в […]

 

Испания е новият европейски шампион по футбол! Тимът на Де ла Фуенте не бе слаган в големите сметки, но триумфира! Победа […]

 
 

към началото