твоята гледна точка
Копър – подправката за здрави кости
Автор Vnews, добавено на 15.10.2013 година, в категории: Здраве и красота, Коментари (0)

Копърът е растение, чиито листа и семена се използват като подправка от древността. Най-старите данни за него са на стар нордически диалект, където е именуван като dilla – „спокойствие”. Това старо име на копъра отразява традиционната му употреба: успокоява стомашните неволи и помага при безсъние. Копърът има още множество здравословни ефекти, които допринасят от хилядолетия да задържа позициите си на популярна подправка в целия свят.
По-голямата част от благотворното влияние на растението се дължат на два типа съединения: монотерпени и флавоноиди.
Монотерпените са органични съединения, които растението синтезира, за да отблъсква насекомни вредители. Основният представител на класа при копъра е лимонена, наричан още дипентен. На него се дължат свойствата на копъра да облечкава стомашните киселини и симптомите на гарстроезофагеален рефлукс, при който стомашно съдържимо преминава в хранопровода и със своите мощни киселини и ензими е в състояние да увреди лигавицата на хранопровода и да предизвика тежки възпаления.
Втората група съединения – флавоноидите, са клас съединения от метаболизма на растенията, познати с антиоксидантното си действие. Често биват наричани „биофлавоноиди“, но всички флавоноиди в храните са с биологичен произход.
При растенията флавоноидите са компонент на пигментацията, който има антимикробни и инсектицидни функции. Но когато се поглъщат с храната, те имат ясно изразено противораково, противоалергично, противовъзпалително и противовирусно действие, което е от изключителна полза за организма.
Маслата на копъра са изключително богати на флавоноиди, което му придава бактериостатични свойства, сравними с тези на чесъна, но са далеч по-приятно ухаещи. Бактерицидната активна съставка в чесъна обаче, е в много по-ниска концентрация в растението, докато копърът е по-наситен на своята съставка и с по-ясно изразени защитни функции за човешкия организъм – 5 г от него носят същия антибактериален ефект, както и 10 г чесън.
Копърът е и отличен източник на калций. С неговата редовна консумация, организмът натрупва необходимите си резерви от този минерал, а това спомага за предотвратяване загубата на костна плътност, повишава защитата от артрит и е от полза при менопаузата.



Споделете текущата публикация:

Коментирай





Ако коментарът ви не е на кирилица няма никакъв смисъл да натискате този бутон!
Не го правете и ако не сте напълно съгласни с тези правила!



Реклама

advert-vnews1

Hot News

Израелски археолози откриха църква в Галилея и твърдят, че тя е издигната на мястото, където е била къщата на апостолите Петър и Андрей, съобщи АФП.

Византийската църква е намерена в Ел Арадж […]

 

България е страната от ЕС с най-голяма разлика между доходите на най-бедните и най-богатите, обявиха от Евростат. У нас най-богатите 20% […]

 

83 450 лв. от заплати е получил министър-председателят Бойко Борисов през 2018 г. Това показва декларацията му в публичния регистър. КПКОНПИ […]

 
 

към началото