твоята гледна точка
Сладките мазни храни обсебват като дрога
Автор: 24 часа, добавено на 25.06.2018 година, в категории: Здраве и красота, Коментари (0)

Няма нищо толкова вкусно, колкото съюзът на мазнини и въглехидрати. И двете са хубави сами по себе си, но когато се съчетаят, се случва магия. Всъщност пристрастяване.

Ново изследване на Йейлския университет установи, че храни, които комбинират двете групи вещества, активират много мощно зоните за наслада в мозъка. Възнаграждаващите ефекти на мазнините и въглехидратите си взаимодействат, за да засилят чувството за удоволствие.

Чисто физиологично процесът ангажира нервни вериги, които участват във формирането на навиците и очакването за наслада. Задействаните невронни мрежи са тясно свързани с освобождаването на хормона допамин. Това е съединение, което къпе мозъка ни с усещане за получена награда. В случая – прелъстителните хрупкави златисти картофки, сладолед, торти, бухти, мекици, халва, понички… Дори прости пържени филии.

Експериментът имал за цел да провери също дали хората оценяват реално колко калории съдържат тези храни. Оказало се, че почти винаги преценката е под действителната енергийна плътност. С това се обяснява защо любителите на тези храни “от нищо” вдигат килограмите.

За да проверят предварителната си хипотеза, че човек се пристрастява, учените анкетирали доброволците с въпрос колко пари – честно! – са склонни да дадат за гастрономическите сладко-мазни изкушения. Няма изненада. Хората са готови да платят над себестойността, за да заситят хедонистичната жажда на мозъка си за удоволствие. Още и още, и още.



Споделете текущата публикация:

Коментирай





Ако коментарът ви не е на кирилица няма никакъв смисъл да натискате този бутон!
Не го правете и ако не сте напълно съгласни с тези правила!



Реклама

advert-vnews1

Hot News

Цялото съоръжение по проекта за реконструкция на бул. „Левски” ще бъде готово напролет
заради изникнали обстоятелства, които няма как да бъдат пренебрегнати. Това заяви във варненския ефир на Дарик главният архитект Виктор […]

 

Над 12 хиляди ученици са отпаднали от училище само през последната учебна година въпреки механизма за задържане на децата в училище. […]

 

ще бъде ветровито. Ще духа умерен, временно и силен вятър от запад – северозапад. Облачността ще е променлива, след обяд ще […]

 
 

към началото